一、国名渊源 古巴共和国简称“古巴” 古巴国名由来有几种说法：有说，1492年哥伦布在古巴岛登陆时，把一岬角叫作“古巴角”。在当地印第安土语里，意为“地区”、“领土”或“省份”。“古巴”一名由此而来。还有的传说，印第安人的一们英勇善战的领袖叫古巴，后作为地名而转为国名。 二、地理位置 古巴位于加勒比海西北部。东与海地相望，南距牙买架140公里，北离美国佛罗里达半岛顶端217公里，由古巴岛和青甲岛(松树岛)等1600多个岛屿组成，是西印度群岛中最大的岛国。 三、主要概况 古巴全国面积11.086万平方公里。白人占66%，黑人占12%，混血人种占21.9%。 古巴全国划分为14个省和一个特区，省下设市。首都哈瓦那。货币为“比索”。官方语言是西班牙语。 四、社交习俗 古马人社交习俗总的特点可能用这样几句话来概括： 古巴人民很倔强，性格质朴又豪放； 喜欢互识交朋友谊，热情好客善交往； 说话不爱兜圈子，言语痛快直心肠； 忌讳马剑作礼物，头戴帽子表忧伤； “十三”、“周五”不吉利，相逢心情会懊丧。 在生活细节上有如下特点： 古巴人热情好客、喜欢结交。在社交场合，他们说话干脆、言语痛快，喜欢直来直去，从不拐弯抹角的兜圈子。古巴人有个除旧迎新的习欲。在每年除夕之夜，每人都要准备一碗清水，等到午夜教堂的钟声一响，人们都端起碗，将水泼出屋外，以示送走旧年，迎来新年。他们认为红色表示干净；绿色表示希望和庄重；黄色代表思念和期待。他们最爱姜黄色的百合花。认为它是祖国和人民的骄傲，并尊其为国花。还极为喜爱菠萝。因菠萝甜美的果汁滋润着人信的心田。诗人和艺术家们以菠萝为题材写出了不少美妙的诗篇和塑造了许多引人入胜的优美艺术珍品。因此，古巴人将菠萝视为国果。 五、礼节礼仪 古巴人在社交场合与客人见面，一般惯以握手为礼。他们与朋友或亲人相见，也常以拥抱为礼。 六、信仰忌讳 古巴人大多信奉天主教，一部分人信奉基督教新教。他们忌讳“13”和“星期五”。认为这些都是令人懊丧的数字和日期，会给人带来厄运，所以人们厌弃它。他们忌讳戴帽子。认为只有亲人去世了，才戴帽子来表示悼念。他们忌讳以刀剑作礼物送人。认为这是割断友谊的象征。他们在饮食上特别重视菜肴的色彩，若缺乏红丽浓艳，既使味道再美的菜肴，他们也感到不称心。 七、饮食习惯 古巴人擅长用土产中的椰子、菠萝、海鲜品、蔬菜等各种原料加以巧妙的制作为饮食品。“黄米饭”即是他们用鸡加番红花在砂锅内焖煮熟的风味佳肴，深受人们喜受。在古巴、饮食中最负盛名的菜肴是“阿希亚科”。这是用猪肉腊肉同君子兰、芋头、山药、香蕉、南瓜、玉米并加些香料调配做成的。他们特别爱吃“黑豆”；多惯于大量饮用黑浓咖啡，且加糖甚少。他们惯用番红花烹调辅料。认为无论熟制什么菜肴，不加这种调料是不会引起食欲的。他们用餐以西餐为主；惯使用刀叉作餐具；古巴人也乐于品尝中国风味的菜肴。 古巴人在饮食嗜好上有如下特点： ①注重 讲究菜肴的调味及色彩，注重菜肴与水果的搭配。 ②口味 一般不喜太咸，爱酸甜味。 ③主食 以米食为主，很爱吃赤豆饭。 ④副食 爱吃牛内、羊肉、猪肉、鱼类、海鲜、禽类及蛋品等；蔬菜对胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、青豆、酸豆、洋葱、芋头、土豆比较适应；调料爱用番红花、胡椒面、奶油、橄榄油、醋、芫荽、大蒜、咖喱粉、丁香、桂皮粉、千里香等。 ⑤制法 对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的粤菜、沪菜、京菜。 ⑦菜谱 很欣赏大拼盘、烤郛猪、果汁鱼球、五彩明虾、元葱铁鸡排、双味鳜鱼、杨梅虾球、蜜枣扒山药、苹果鸡、樱桃肉、糖醋黄鱼、滑蛋牛肉等风味菜肴。 ⑧水酒 最爱喝朗姆酒，也喜欢葡萄酒、香槟酒、桂花陈酒等；对牛奶、三明治、咖啡也乐于饮用。 ⑨果品 对水果中的香蕉、酥梨、荔枝、柑、桔、芒果、菠萝、椰子很爱吃；干果偏爱糖炒栗子、葡萄干等。